Mango, Himbeere & weisse Schokolade

Für meine Schwester durfte ich eine ganz besondere Hochzeitstorte kreieren. Luftiger Vanille-Biskuit trifft auf eine feine Creme aus weisser Schokolade und Rosenblüten, ein fruchtiges Himbeer-Aprikosen-Kompott und ein exotisches Mango-Mousse mit Drachenfrucht. Ein Himbeer-Ruby-Schokoladen-Crunch sorgt für eine knusprige Note. Abgerundet wird die Torte mit einer samtigen Ganache aus weisser Schokolade und filigranen, handgefertigten Waffelpapier-Blumen.

Die Torte besteht aus:
1️⃣ Vanille-Biskuit
2️⃣ Creme aus weisser Schokolade und Rosenblüten
3️⃣ Himbeer-Aprikosen-Kompott
4️⃣ Mango-Mousse mit Drachenfrucht
5️⃣ Himbeer-Ruby-Schokoladen-Crunch
6️⃣ Ganache aus weisser Schokolade